Bio Zitronenverbene

Standort: halbschattig-sonnig

Verwendung: Blätter und junge Triebspitzen können frisch und getrocknet verwendet werden.

Die Blätter der Zitronenverbene eignen sich vor allem für eine Vielzahl unterschiedlicher Desserts wie Kuchen, Gelees, Konfitüren oder Gebäck. Das angenehme zitronenartige Aroma kann solchen Speisen eine besondere Note verleihen. Hervorragend eignen sich die Blätter des Krauts auch für joghurthaltige Fruchtdesserts. Möglich ist die Nutzung von Zitronenverbene jedoch auch für herzhafte Speisen. Beispielsweise schmecken Pilz-, Hühnchen-, Meeresfrüchte- oder Fischgerichte ausgezeichnet, wenn einige vollständige Blätter beim Anbraten in der Pfanne verbleiben.

Überwinterung: Kann zwischen 10 und 16 °C hell überwintert werden. Es kann sein, dass die Pflanze während der Überwinterung ihre Blätter teilweise oder sogar vollständig verliert. In der Folgesaison sollten diese jedoch wieder vollständig austreiben. Ein Rückschnitt des Strauchs ist empfehlenswert. In dieser Zeit nicht zu nass halten.